Sötpotatissoppamed röda linser och kokosmjölk. SÖTPOTATISSOPPAmed röda linser och kokosmjölk. Jag fotar maten med mobilen som den råkar se ut när vi ställer den på bordet
Mixa soppan slät, smaka av med salt. Sötpotatis och kokosmjölk är en bra kombination. Mia 293 kcal/port 4 port 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 400 g sötpotatis 1 msk olja 0,5 röd chilipeppar 1 burk krossade tomater (gärna Mutti) ½ dl röda linser 4 dl kokosmjölk lätt 2 st grönsaksbuljontärningar 3 dl vatten (ev. 4 dl kokosmjölk lätt
Glömde ta en bild på anrättningen i sopptallriken så ni får nöja er med tillagningsbilder. Mixa soppan slät, smaka av med citron, chiliflakes och späd soppan med mer vatten om det behövs
Mixa sötpotatissoppanmed stavmixer eller i matberedare. Servera med limeklyftor (valfritt) och garnera om du vill med några blad färsk koriander (valfritt)
Det blev en soppa på sötpotatis med lite thai-inspirerade smaker. Det är lite svårt med mängderna jag använde, men jag har höftat ihop ett recept här nedan
Späd ut med vatten efter önskad konsistens. Mixa soppan slät och tillsätt 1 dl kokosmjölk, saft från lime och citron, torkad timjan, cayennepeppar, salt och peppar
Tillsätt kokosmjölk samt jordnötssmör och smaka av med salt. Det bästa med alla matbloggare är att när det dyker upp en riktigt guldkorn till recept så testas det och sprids som en löpeld i bloggsfären
Lägg i en kastrull, häll på resten av buljongen, kokosmjölken och socker - låt puttra några minuter. Mixa potatisen, kryddblandningen och lite av buljongen med stavmixer tills det är slätt
sötpotatis, citrongräs, kokosmjölk och chili var supergod. Den här härligt färgstarka soppan med b. Till viss del beror det på att sötpotatis inte är ett särskilt klimatsmart val av livsmedel, men till största delen beror det på att jag har lite svårt för den sötaktiga smaken